11月の営業とメニューについて

  • 2018.11.03 Saturday
  • 21:29

気がつけば、、、もうシュトレンの季節がやってきております。

 

今年も11月の2週目、11月11日より、販売開始いたします☆

 

今年は、例年にも増してバターの入荷・在庫状況が厳しいです、、店頭分のご用意がたくさんはご用意できない

可能性が高いですので、出来る限りのご予約をオススメいたします。店頭にてお声かけくださいませ。

 

・シュトレン s¥1000 R¥1900

・・・・・当店のシュトレンは、国産小麦に国産ライ麦を配合し、天然酵母でじっくり発酵させて、焼き上げています。
ドライフルーツは、リキュールに漬けたいちじく・レーズン、自家製いよかんピール、ローストアーモンドダイスにスパイスを少々。オーブンの余熱が下がってきたところで焼き始め、じっくりと1時間弱焼きます。そして、焼きあがったところでバターをたっぷりと塗りこみ、これまたたっぷりと粉糖でコーティング。こうすることによって、水分の蒸発を抑え、また、ドライフルーツのアルコール成分によって比較的保存が効くようになっています。
焼きあがってから5日以降くらいが美味しいのですが、味見のつもりで食べ始めると、ついつい食べ進んでしまって、なかなか熟成を待てません・・・☆

寒い冬。冬らしい、こっくりリッチなパンを囲みながら楽しくお過ごしください。 

クリスマスまでに何度でも^^長くお楽しみくださいませ。常温で焼き上げから約3週間、また冷凍保存も可能です。ギフトに、ちょっとしたおもたせにもいかがでしょうか?可能な限り、お届け・お渡しの際にすぐにお召し上がりいただけるよう、焼き上げから3日〜2週間ほど経った物をご用意いたします。 

レギュラーサイズの半分の大きさ「S」サイズは表面積が大きいためレギュラーサイズより若干甘みを強く感じます。(表面にたっぷりの粉糖でコーティングするため)・・とはいえ、甘みの感じ方も人それぞれ☆お好みでお試しいただければ幸いです。 ・・・・・

 

11月も 日曜日のみの営業  11:00〜17:00

 

木・土曜日は 壬生町 【Pain d’ Asuka】10:00〜売り切れ次第終了(13:30くらいのことが多いです)

 

でお待ちしております。

※ビオラボとパンドアスカでは メニュー、材料が違いますのでご了承くださいませ。

 

 

【11月の基本メニュー】

 

*パン

 

・ゆめかおり食パン(有機栽培ゆめかおり使用) ¥600 ハーフ¥300

・ライ麦食パン ¥350

・ライ麦クリームチーズあんぱん(こしあん)¥220

・ベーグル (プレーン、チーズ、チョコ、つぶあんなど)¥180〜

・オリーブフォカッチャ ¥180

 

 

 

 

*焼き菓子/有機栽培菜種の油使用のもの

 

・ビューファイバー使用 バニラシフォン ¥150

 

・オーガニックオートミールクッキー(カレンズ、ココア&チョコ入り)3種各4枚入¥250

・なたねラスク(きび砂糖の自然な甘み) ¥300

・コーンブレッド  ¥180

 

*焼き菓子/国産バター使用のもの

 

・スコーン プレーン ¥180

・スコーン (各種) ¥200

 

・シュトレン s¥1000 R¥1900

・生チョコブラウニー ¥900

 

ちょっとしたギフトにオススメの焼き菓子をいろいろご用意しております。

お日持ち1週間〜3週間ほどと持つものもございますので、気になる方は店頭にてお気軽にお声かけください☆

(パン、マフィン、スコーンは常温で3〜4日となります。冷凍すれば3週間もちます)

 

 

 

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栃ナビ!さんにBio Labのページが出来ました!

http://www.tochinavi.net/spot/home/?id=16501

※ぜひ地図を 参考にいらしてくださいませ

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どうぞよろしくお願いいたします。

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Bio Lab ビオラボ

はじめまして。ビオラボと申します。Bio=有機農差物、Lab=実験室という名のごとく、目の前の畑で収穫された有機栽培小麦や有機栽培菜種を絞った油を使った食パンと焼き菓子を試行錯誤しながら焼いています。

●営業日:日曜 11:00〜17:00 (売切次第終了:17時前に閉店となる場合はこちらのブログでお知らせします)

素朴で素材の良さをシンプルに感じられるパンや焼き菓子が好きです。でも、ストイックな健康志向は苦手・・・なワタシが美味しいと思えるものをお試しいただけましたら幸いです。 イタリアみたいにクッキーで朝食、なんていかがでしょうか♪その日のラインナップは随時更新していきます。

※当面は店頭販売のみとさせていただきます。

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