11月5日のメニュー シュトレンのご案内

  • 2017.11.04 Saturday
  • 21:23

久しぶりにお天気に恵まれる週末、しかも3連休になりそうですね☆

 

本日より 毎年の季節のお楽しみ シュトレンもスタートいたします!!

 

 

当店のシュトレンは、国産小麦に国産ライ麦を配合し、天然酵母でじっくり発酵させて、焼き上げています。今年はちょっとリニューアルいたしまして、有機栽培小麦を使用した「ビオ・ラボ」バージョンです☆

ドライフルーツは、リキュールに漬けたいちじく・レーズン、自家製いよかんピール、ローストアーモンドダイスにスパイスを少々。

オーブンの余熱が下がってきたところで焼き始め、じっくりと1時間弱焼きます。そして、焼きあがったところでバターをたっぷりと塗りこみ、これまたたっぷりと粉糖でコーティング。こうすることによって、水分の蒸発を抑え、また、ドライフルーツのアルコール成分によって比較的保存が効くようになっています。

焼きあがってから5日以降くらいが美味しいのですが、味見のつもりで食べ始めると、ついつい食べ進んでしまって、なかなか熟成を待てません・・・☆

寒い冬。冬らしい、こっくりリッチなパンを囲みながら楽しくお過ごしください。 

 

詳細は http://pain-d-asuka.com/?pid=108993710#

をご覧くださいませ。

 

 

【11月5日のメニュー一覧】

 

*パン

 

・ゆめかおり食パン(有機栽培ゆめかおり使用) ¥600 ハーフ¥300

・ライ麦食パン ¥350

・ライ麦クリームチーズあんぱん(こしあん)¥220

・ベーグル (プレーン、チーズ、チョコ、つぶあん)¥180〜

・オリーブフォカッチャ ¥180

 

 

 

 

*焼き菓子/有機栽培菜種の油使用のもの

 

・オーガニックオートミールクッキー(カレンズ、ゴマ&くるみ、ココア&チョコ入り)3種各4枚入¥250

・なたね塩ラスク(ほんのりハーブのさっぱり塩味、おつまみにもオススメ☆)各¥300

・なたねラスク(きび砂糖の自然な甘み) ¥300

 

 

*焼き菓子/国産バター使用のもの

 

・シュトレン S ¥1000

・スコーン プレーン ¥180

・スコーン (ミルクティー) ¥200

 

 

・生チョコブラウニー ¥900

 

ちょっとしたギフトにオススメの焼き菓子をいろいろご用意しております。

お日持ち1週間〜3週間ほどと持つものもございますので、気になる方は店頭にてお気軽にお声かけください☆

(パン、マフィン、スコーンは常温で3〜4日となります。冷凍すれば3週間もちます)

 

 

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栃ナビ!さんにBio Labのページが出来ました!

http://www.tochinavi.net/spot/home/?id=16501

※地図ご参考にされてください

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どうぞよろしくお願いいたします。

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Bio Lab ビオラボ

はじめまして。ビオラボと申します。Bio=有機農差物、Lab=実験室という名のごとく、目の前の畑で収穫された有機栽培小麦や有機栽培菜種を絞った油を使った食パンと焼き菓子を試行錯誤しながら焼いています。

●営業日:日曜 11:00〜17:00 (売切次第終了:17時前に閉店となる場合はこちらのブログでお知らせします)

素朴で素材の良さをシンプルに感じられるパンや焼き菓子が好きです。でも、ストイックな健康志向は苦手・・・なワタシが美味しいと思えるものをお試しいただけましたら幸いです。 イタリアみたいにクッキーで朝食、なんていかがでしょうか♪その日のラインナップは随時更新していきます。

※当面は店頭販売のみとさせていただきます。

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